Obuolių uogienė su fruktoze, paruošta diabetikams, leidžia nepakenkti organizmui smarkiai padidėjus cukraus kiekiui kraujyje. Virimo receptų yra labai daug, juolab kad fruktozės uogienė išpopuliarėjo tarp sveikuolių.
Obuolių uogienės ruošimo diabetikams žiemai ypatybės
Uogienei gaminti rekomenduojama paimti mažus sodo obuolius. Pažvelkime į uogienės gaminimo iš ranetki ypatybes.
Sodo obuoliuose yra daug pektino, todėl galima vengti naudoti maisto tirštiklius. Kad gatavo patiekalo skonis būtų įdomus, o išvaizda – skaidri, reikės labai pasistengti.
- Prieš verdant obuolius būtina išrūšiuoti, o maistui netinkamus vaisius išmesti.
- Nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu.
- Palikite taip 2-3 valandas.
Vėliau obuoliai nuplaunami ir troškinami ant viryklės savo sultyse. Tik tokiu atveju galite gauti nuostabaus skonio gintaro spalvos uogienę. Dėl įvairovės galite pridėti vanilės ir cinamono.
Recepto ingredientai
Jums reikia pasiruošti:
- ranetki - 1,5 kg;
- fruktozė - 1 kg;
- vanduo – 400-500 ml.
Kepimui galite naudoti bet kokius obuolius. Jie turi būti elastingi, be įlenkimų. Naudojant kitų rūšių vaisius, papildomai reikės pridėti pektino arba agaro-agaro. Norma nurodytam produktų kiekiui – 15 g.
Prekių parinkimas ir paruošimas
Parduotuvėse ir turguose galite rasti kelių rūšių ranetki, tarp kurių vyrauja žalieji vaisiai. Namų šeimininkės stengiasi jų nenaudoti, nes dažniausiai konservuojant jie išlieka kieti. Bet tai nėra problema. Net neprinokę vaisiai puikiai išverda uogienėje. Svarbiausia laikytis recepto.
Maisto gaminimui galite naudoti ir rūgščių veislių obuolius. Paruošta uogienė turi unikalų rūgštumą, todėl pabrėžia konservavimo skonį.
Kaip paruošti konteinerį?
Taip pat svarbu tinkamai paruošti konteinerį. Norėdami tai padaryti, stiklinius indus reikia nuplauti muilo ir sodos tirpalu ir padėti ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių temperatūros, ten sudėkite indus su turiniu.Kaitinkite, kol visiškai išdžius. Pirmiausia nuplaukite dangtelius ir virkite 10 minučių.
Kaip virti uogienę be cukraus?
Pagaminti saldų desertą be cukraus naudojant fruktozę lengva ir paprasta. Apsvarstykime veiksmus:
- Nuplaukite obuolius. Jei reikia, pamirkykite arba nupjaukite odelę ir išimkite sėklų dėžutę. Jei naudojami ranetki, tada jie dedami į uogienę sveiki, o kitus vaisius reikia supjaustyti mažais kubeliais.
- Ranetkams yra tam tikra sąlyga – jas pirmiausia reikia virti savo sultyse, o tik tada pilti į saldų sirupą.
- Pradėkime ruošti saldųjį sirupą. Norėdami tai padaryti, storadugniame puode sumaišykite vandenį ir fruktozę. Virkite reguliariai maišydami, kol visiškai ištirps.
- Sudėkite obuolius ir virkite ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip 7 minutes.
Kodėl vaisių virimas sirupe užtrunka taip trumpai? Ilgai kaitinant fruktozė keičia savo savybes, todėl uogienę virti ilgiau nei nurodytą laiką nereikėtų..
Supakuoti į sterilius stiklainius. Tvist.
Sandėliavimo taisyklės
Laikymui reikia pasirinkti tamsią, vėsią vietą. Atviro uogienės stiklainio tinkamumo laikas – iki 2 savaičių. Jei desertas yra sandariai uždarytas, diabetikams skirtas desertas gali būti laikomas iki 6 mėnesių.
