Obuolių uogienė, pridėjus riešutų, pasirodo skaidri ir karamelės spalvos. Jame aiškiai matyti vaisių griežinėliai ir vaisių gabaliukai. Šis skanėstas patiekiamas kaip desertas arba naudojamas kepant. Uogienė gerai išlaiko formą ir neplinta aukštoje temperatūroje. Jis paruošiamas greitai ir lengvai. Galite pridėti įvairių riešutų.
Obuolių uogienės su graikiniais riešutais gaminimo žiemai subtilybės
Recepte galite naudoti ne tik graikinius riešutus, bet ir bet kokius kitus. Uogienė su žemės riešutais, anakardžiais ar įprastais miško riešutais bus skanu. Jie turi būti nulupti ir supjaustyti į didelius gabalus. Taip uogienė atrodys įdomiau ir nustebins savo skoniu.
Daugelis namų šeimininkių dėl skonio prideda smulkiai tarkuotos citrinos žievelės.
Reikalingi produktai
Norėdami paruošti vieną litrą uogienės, jums reikės:
- 1,2 kilogramo obuolių;
- 1 kilogramas cukraus;
- 300 gramų graikinių riešutų.
Norėdami suteikti produktams rafinuotą aromatą, įberkite šiek tiek gvazdikėlių arba cinamono.
Jei mėgstate šiek tiek rūgštumo, naudokite vieną citriną. Jo sultys pridedamos verdant uogienę.
Recepto ingredientų parinkimas ir paruošimas
Geriau imti saldžius obuolius su raudona žievele. Jie bus skanesni. O ryškios riekelės gražiau atrodo stikliniuose induose.
Vaisiai turi būti nuplauti po tekančiu vandeniu. Nuo jų žievelė nenuimama, pašalinama tik šerdis.
Nuluptus graikinius riešutus reikia nuplauti vandeniu ir kepti karštoje keptuvėje 4 minutes.
Taros paruošimo taisyklės
Stiklainius reikia išplauti vandenyje, pridedant sodos. Po to jie kruopščiai nuplaunami po čiaupu ir dedami į šaltą orkaitę. Sterilizuokite apie 3-5 minutes. Metalinius dangtelius keletą minučių pavirkite nedideliame kiekyje vandens ant vidutinės ugnies.
Kaip virti obuolių uogienę su graikiniais riešutais?
Paruošti obuoliai supjaustomi nedideliais kubeliais. Jie supilami į gilų emaliuotą keptuvę ar dubenį ir užpilami cukrumi. Palikite per naktį, kad vaisiai išsiskirtų sultimis. Iki ryto griežinėliai turi plūduriuoti sirupe.
Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Šiuo metu produktas turi būti sumaišytas.Taip griežinėliai tolygiai pasidengs sirupu. Virkite obuolius ne ilgiau kaip 3 minutes. Po to jie atidedami iki vakaro. Per šį laikotarpį vaisiai bus prisotinti sirupu ir pakeis spalvą. Vakare uogienę vėl virkite 3 minutes ir atidėkite.
Kitą dieną uogienę užvirinkite ir virkite 5 minutes. Tada suberkite graikinius riešutus ir virkite 5 minutes. Dar karštas produktas supilamas į stiklainius ir uždaromas. Kai atvės, padėkite į tamsią spintą.
Jei verdant į uogienę buvo įdėta gvazdikėlių ar lauro lapų, juos reikia išimti šaukštu. Produkto su prieskoniais nereikėtų dėti į stiklainius.
Jei nenorite vargti su uogiene maždaug dvi dienas, naudokite šį metodą. Į indą, kuriame bus verdamas saldumas, supilkite 400 milijonų vandens, įpilkite cukraus, supilkite citrinos sultis ir žievelę.
Padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Tada sudėkite supjaustytą obuolį. Po poros minučių suberkite riešutus. Gautas mišinys virinamas apie 20 minučių, nuolat maišant. Paruošta uogienė dedama į sterilizuotus stiklainius ir uždengiama metaliniais dangteliais.
Kaip tinkamai laikyti gatavą produktą?
Pasak šį receptą išbandžiusių šeimininkių, uogienė nepraras savo skonio gali išsilaikyti apie 5 metus. Jis turėtų būti laikomas sandėliuke arba rūsyje.
