Yra daug receptų, kaip paruošti bananus žiemai. Vaisiai perdirbimo metu išlaiko savo skonį ir privalumus. Darbas prasideda nuo kokybiškų produktų parinkimo ir sandėliavimo konteinerių paruošimo. Norėdami pagaminti skanų patiekalą, turite laikytis instrukcijose nurodytų proporcijų ir žingsnis po žingsnio. Taip pat rekomenduojama produktą išdžiovinti ir užšaldyti.
Bananų paruošimo žiemai ypatybės
Pirmiausia paruoškite vaisius.
Vaisių parinkimas ir paruošimas
Patiekalui ruošti rinkitės prinokusius, šiek tiek neprinokusius geltonus vaisius be tamsių dėmių ant odos. Leidžiama imti vaisius su šiek tiek žalumos stiebo srityje.
Vaisiaus įvairovė ir dydis neturi reikšmės.
Pasirinktų vaisių žievelės kruopščiai nuplaunamos vėsiu vandeniu. Tik po to jie pradeda jį valyti. Minkštimas turi būti tankus, be tamsių vietų.
Virtuvės reikmenys
Gatavą patiekalą reikės išpilstyti į stiklainius. Talpykla atidžiai apžiūrima, ar nėra įtrūkimų ir įtrūkimų. Tada indas kruopščiai nuplaunamas ir sterilizuojamas.
Ką galima pagaminti iš bananų?
Patikrinti patyrusių namų šeimininkių receptai padės paruošti skanius ir sveikus patiekalus iš geltonų vaisių.
Bananų tyrė
Ruošiant šį patiekalą bus naudingi šie ingredientai:
- bananai - 950 g;
- rūgštūs obuoliai - 2 vnt .;
- vanduo - 380 ml;
- cukrus - 570 g;
- citrina - 2 vnt.
Darbo procesas susideda iš paprastų žingsnių:
- vaisiai nulupami ir supjaustomi griežinėliais;
- griežinėliai susmulkinami blenderiu;
- Į bananų-obuolių mišinį supilkite vandenį ir suberkite cukrų;
- Iš dviejų citrinų išspauskite sultis ir supilkite į likusį mišinį;
- tyrę uždėkite ant ugnies ir užvirus virkite 32 minutes;
- virimo metu turite pašalinti putas;
- Karštas desertas išpilstomas į stiklainius ir uždengiamas dangteliais.
Bananų sirupas
Švelnus bananų minkštimas taip pat tinka sirupui gaminti. Bus reikalingi šie ingredientai:
- geltoni vaisiai - 750 g;
- šiltas virintas vanduo - 450 ml;
- cukrus - 450 g.
Virimo būdas yra greitas ir paprastas:
- vaisiai nulupami ir susmulkinami trintuve;
- Į gautą masę supilkite vandenį ir cukrų, viską gerai išmaišykite;
- tyrę įdėti į šaldytuvą 4,5 val.;
- Paruoštas sirupas išpilstomas į stiklainius ir laikomas šaldytuve.
Jam
Bananų uogienė paruošiama paprastai ir greitai iš šių ingredientų:
- bananai - 1,1 kg;
- cukrus - 550 g;
- citrina - 2 vnt .;
- vanduo - 240 ml.
Konservavimas paruošiamas taip:
- bananai nulupami, o minkštimas supjaustomas žiedais;
- į indą pilamas vanduo ir įpilamas cukrus;
- į gatavą sirupą įpilkite vaisių žiedų ir virkite 12 minučių;
- tada masę reikia sutrinti blenderiu;
- išspauskite citrinos sultis ir supilkite į mišinį;
- vėl uždėkite ant ugnies ir virkite, kol visiškai užvirs;
- Paruošta uogienė paskirstoma į konteinerius.
Jam
Namuose nesunku pasigaminti bananų uogienę žiemai. Desertui bus naudingi šie ingredientai:
- bananai - 450 g;
- oranžinė;
- cukrus - 260 g.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- vaisiaus minkštimas supjaustomas žiedais;
- supilkite smėlį į indą, virkite ant silpnos ugnies, kad įgautumėte auksinę spalvą;
- nuolat maišydami mišinį supilkite apelsinų sultis;
- į sirupą suberkite bananų žiedus ir virkite, kol visiškai išvirs;
- tada išjunkite ugnį, uždenkite indą dangčiu ir palikite 3,5 valandos;
- Paruošta uogienė siunčiama į paruoštus stiklainius ir uždaroma dangteliais.
Marmeladas
Paruoštas patiekalas laikomas visą žiemą. Receptui jums reikės:
- geltonų vaisių minkštimas - 600 g;
- želatina - 25 g;
- cukrus - 355 g;
- oranžinė - 4 vnt.;
- citrina - 2 vnt.
Instrukcijose numatyta tokia darbo eiga:
- nulupti vaisiai susmulkinami trintuve;
- pridėti cukraus;
- į mišinį supilamos iš apelsinų ir citrinų išspaustos sultys;
- padėkite tyrę ant ugnies ir virkite 14 minučių;
- pridėti želatinos.
Cukriniai bananai, skirti naudoti ateityje
Cukruoti bananai yra skanus ir sveikas skanėstas. Paruošimui jums reikės:
- bananai - 900 g;
- cukrus - 900 g;
- vanduo - 340 ml.
Pagaminti cukruotų vaisių lengva:
- išgrynintas produktas supjaustomas 6 mm storio žiedais;
- griežinėliai 2 minutėms panardinami į verdantį vandenį, po to atšaldomi šaltame vandenyje (toks būdas neleis bananams patamsėti);
- ištirpinkite cukrų vandenyje ir virkite 13 minučių;
- Į sirupą sudėkite bananų griežinėlius ir toliau virkite dar 16 minučių;
- tada uždenkite indą dangteliu ir palikite 8,5 valandos;
- griežinėlius sudėkite ant sietelio, leiskite likusiam skysčiui nuvarvėti;
- Vienu sluoksniu padėkite bananus ant švaraus paviršiaus ir palikite džiūti 5 dienas.
Bananinis zefyras
Ruošiant zefyrus, naudingi prinokę, net šiek tiek pernokę vaisiai, cukrus. Ateityje gaminimo procesas atrodys taip:
- Bananus nulupkite ir sumalkite trintuvu iki vientisos masės;
- į masę įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite;
- padėklas išklotas pergamentiniu popieriumi;
- supilkite masę ir tolygiai paskirstykite per visą paviršių;
- talpyklą padėkite į juodraštį, palikite 4 dienas;
- tada išdžiūvusią masę bus lengva atskirti nuo popieriaus ir apversti, toliau džiūti dar dvi dienas;
- Paruoštas zefyras supjaustomas patogiais gabalėliais.
Visas mėgstamų vaisių savybes ir skonį galėsite išsaugoti ištisus metus.
Kaip džiovinti bananus?
Norėdami pagaminti bananų traškučius, minkštimą supjaustykite plonais žiedais:
- Vaisių žiedus dėkite vienu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Pabarstykite juos citrinos sultimis, kad neparuduotų.
- Kepimo skardą su žiedeliais dėkite į iki 90 laipsnių įkaitintą orkaitę. Orkaitės dureles laikykite šiek tiek atidarytas.
- Džiūvimo procesas trunka 1,5 valandos. Per tą laiką griežinėlius reikia periodiškai apversti.
Kaip užšaldyti produktą?
Ilgą laiką galima laikyti ne tik konservuotus bananus. Jie taip pat gali būti užšaldyti.Nulupkite vaisius ir padėkite ant plokščio plėvelės paviršiaus. Taip palikite šaldytuve 2 valandas. Tada vaisiai dedami į pakavimo maišelius ir dedami į šaldiklį.
Uogienė su romu ir obuoliais
Norėdami gaminti uogienę, jums reikės šių produktų:
- obuolys - 4 vnt.;
- bananas - 2 vnt .;
- cukrus - 240 g;
- citrina;
- romas - 65 ml;
- vanduo - 95 ml.
Žingsnis po žingsnio recepto aprašymas:
- obuolius nulupame ir išskobiame sėklas, supjaustome plonais griežinėliais ir apšlakstome citrinos sultimis;
- nuluptus bananus supjaustome žiedais;
- vaisiai sumaišomi, užpilami romu, įpilama cukraus ir vandens;
- mišinį padėkite ant ugnies ir užvirus virkite 35 minutes;
- Gatavus vaisius sumalkite trintuvu, vėl padėkite ant ugnies ir virkite 2 minutes;
- Karšta uogienė išpilstoma į stiklainius ir uždengiama dangteliais.
Laikydamiesi visų pasirinktame recepte nurodytų rekomendacijų, galėsite paruošti gardų patiekalą, kuris bus laikomas visą žiemą.
