4 geriausi receptai, kaip marinuoti agurkus saulėgrąžų aliejumi

Jei agurkų derlius didelis, kyla klausimas, kaip jį išsaugoti. Tradicinis būdas – agurkus marinuoti saulėgrąžų aliejumi, pridedant įvairių ingredientų ir prieskonių. Agurkai puikiai dera su svogūnais, česnakais ir žolelėmis. Šis derinys yra harmoningas ir naudingas virškinimui. Ypač malonu, kai ruošiniuose esantys agurkai yra elastingi ir traškūs.

Traškių aliejuje marinuotų agurkų gaminimo žiemai receptas

Rekomenduojamas sūdymas nėra labai daug darbo reikalaujantis ir duoda garantuotą rezultatą net nepatyrusioms šeimininkėms. Naudojant actą kaip vieną iš ingredientų, agurkai pasirodys pikantiški, traškūs ir atrodys apetitiškai.

Šio recepto principas – daržovės marinuojamos savo sultyse.

Reikalingi ingredientai

Receptui jums reikia:

• agurkai;
• saulėgrąžų aliejus;
• actas;
• druskos ir cukraus;
• svogūnai ir česnakai;
• prieskoniai, žolelės.

Proporcijos ir galutinis reikalingų ingredientų sąrašas gali būti keičiami atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus.

Receptai ir gaminimo būdai

Yra keletas pagrindinių agurkų marinavimo receptų.

Klasikinis variantas su svogūnais

Receptas skaičiuojamas pagal 1 kg agurkų. Visi komponentai keičiasi proporcingai pagrindinio elemento kiekiui. Patartina naudoti jaunus, neperaugusius vaisius.

Agurkų virimas

1 kg agurkų reikia nuplauti ir supjaustyti žiedais. Sudėkite į gilų dubenį.

Svogūno paruošimas

Nulupkite 2-3 vidutinio dydžio svogūnus ir supjaustykite pusžiedžiais arba žiedais.

Sumaišykite ingredientus ir sudėkite į stiklainius

Sumaišykite agurkus ir svogūnus. Pridėti prie jų:

• augalinis aliejus - 150 gramų;
• cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• druska - 50 gramų;
• obuolių sidro actas - 12 stiklinių;
• svogūnai - 2-3 vnt;
• pipirų žirneliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• česnakai - 2 skiltelės;
• krapai ar pankoliai – nedidelė ryšelis.

Palikite 4-6 valandas. Sudėkite į stiklainius, sterilizuokite 20 minučių ir susukite.

Kaip ir su kuo patiekti

Taip paruošti agurkai puikiai tiks prie bulvių patiekalų ar kaip priedas prie įvairių salotų.

Sūdymo būdas su actu ir augaliniu aliejumi

Tokius salotų ruošinius galite išbandyti per 15-20 minučių. Šis metodas gali būti naudojamas „iš akies“ ir bet kuriuo metu galite pakeisti sūdymo koncentraciją, pašalindami daržoves iš marinato.

Paruošimas:

1. Bet kokiu būdu supjaustykite 1 kg agurkų.
2. Įpilkite 1 šaukštą druskos ir 2 šaukštus 9% acto.
3. Tada supilkite visus 50 gramų nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
4. Suberkite žalumynus ir viską išmaišykite.
5. Uždarykite ir padėkite į šaldytuvą 20-30 minučių.

Saulėgrąžų aliejuje su petražolėmis

Virimo technologija yra panaši į pirmąjį receptą. Galima naudoti didelius vaisius.

Ingredientai ruošimui:

• agurkai - 2 kg;
• augalinis aliejus - 100 gramų;
• actas 9% - 0,5 puodeliai;
• cukrus - 0,5 stiklinės;
• druska - 50 gramų;
• maltų juodųjų pipirų 1 arbatinis šaukštelis;
• česnakai - 6-7 gvazdikėliai;
• petražolės - 1 krūva.

Virimo seka:

1. Agurkus supjaustykite ilgomis juostelėmis į 4-6 dalis. Sudėkite į erdvų indą, kuriame bus patogu maišyti.
2. Česnaką susmulkinkite, žalumynus nuplaukite, susmulkinkite ir suberkite į agurkus.
3. Palikite 5 valandas, išmaišykite.
4. Agurkus sudėkite į stiklainius ir tada supilkite išsiskyrusias sultis.
5. Sterilizuokite 20 minučių. Suvynioti. Padėkite aukštyn kojomis, nevyniokite.

Supjaustykite griežinėliais

Agurkai supjaustomi griežinėliais ir dedami į stiklainius sluoksniais su krapų skėčiais, pomidorais ir svogūnais. Užpildykite padažu, paruoštu iš litro vandens, dviejų šaukštų augalinio aliejaus, tiek pat acto, cukraus ir druskos - pagal skonį. Viską išvirti ir supilstyti į stiklainius su daržovėmis. Sterilizuokite 10 minučių, susukite.

Ruošinių laikymo ypatybės

Pagal tokius receptus raugintas daržoves galima dėti į rūsį arba palikti viduje. Tokie preparatai puikiai laikomi metus ar ilgiau.