11 receptų, kaip greitai paruošti aštrius lengvai sūdytus agurkus

Aštrų lengvai sūdytų agurkų receptas yra gana paprastas. Nuplautas daržoves reikia sudėti į paruoštą indą, įberti prieskonių ir užpilti pasūdytu sūrymu. Per dieną agurkai bus traškūs, aštrūs ir labai aromatingi. Jie bus puikus užkandis šventiniam stalui ir suteiks pikantiškumo šviežioms salotoms. Jų skonis skiriasi nuo tų, kurie paprastai ruošiami žiemai, ir net nepanašūs į šviežias daržoves.

Koks produktas agurkams suteikia aštrumo?

Aitrioji paprika ir česnakas suteikia gaminiui aštrumo. Pastarasis taip pat daro agurkus kvapnesnius.

Paruoškite visus reikalingus ingredientus

Agurkus nuplaukite ir nuimkite jų galus. Žalumynai ir kitos daržovės tiesiog nuplaunamos vandeniu.

Aštrų lengvai sūdytų agurkų ruošimo būdai ir taisyklės

Marinuoti agurkai skanūs tiek sūrymu, tiek be jo. Traškioms daržovėms ruošti naudojami įvairiausi indai, kai kuriais atvejais net maišeliai.

Kaip prieskoniai naudojamos krapų sėklos arba sausos jų šakelės ir skėčiai, aromatingi lapai. Ypatingą kvapą suteikia krienai, juodieji serbentai, vyšnios, laurai. Šių produktų kiekis turi būti pridedamas pagal jūsų skonį.

Klasikinis receptas su česnaku ir krapais maišelyje

Tokius agurkus gali paruošti net pati jauniausia šeimininkė. Paprastai jie ruošiami lauke arba neišvengiamai atvykstantiems svečiams.

Reikalinga:

• agurkai;
• česnakai;
• krapai;
• druskos.

Vaisiai marinuojami sandariame maišelyje.

Jei neturite po ranka, galite naudoti porą celofaninių.

Į maišelį vienam žmogui dedamos daržovės, krapai ir prieskoniai. Atsargiai minkykite rankas. Po 4 valandų galite valgyti.

Greitas traškių lengvai sūdytų agurkų stiklainyje receptas

Rekomenduojama juos virti per naktį, kad būtų paruošti pusryčiams. Į vieną indelį įeina:

• kilogramas agurkų;
• prieskoniai;
• juodųjų pipirų žirneliai;
• aštrus pipiras;
• 4 gvazdikėlių pumpurai;
• česnakai - pora gvazdikėlių.

Pirmiausia paruošiamas sūrymas (sūrymas). 3 valgomieji šaukštai druskos ir 2 cukrūs praskiedžiami vandeniu (1,5 litro).Kai sūrymas užvirs, išjunkite ugnį.

Visi produktai stiklainyje yra išdėstyti sluoksniais. Supilkite karštu sūrymu. Palikite ant stalo per naktį.

Ant mineralinio vandens su dujomis

Šis receptas yra paprastas ir gana veiksmingas. Norėdami paruošti lengvai sūdytus agurkus, jums reikės tik dienos ir šių produktų:

• litras sūraus mineralinio vandens;
• druska - 90 gramų;
• česnakai;
• krapai;
• agurkai - 1000 gramų.

Ant indo dugno dėkite krapus, po to agurkus. Česnakai supjaustomi plonais griežinėliais ir apibarstomi ant vaisių.

Druska praskiedžiama mineraliniu vandeniu, o sūrymas supilamas į indą su agurkais. Ant viršaus jie apibarstomi krapais ir dedami į šaldytuvą parai.

Druska maišelyje prieš 2 valandas

Per 2 valandas vaisiai įgaus norimą skonį. 500 gramų daržovių reikia paimti:

• česnakai;
• krapai;
• krienai;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų.

Daržoves reikia vartoti mažai. Jie supjaustomi dideliais gabalais. Visi prieskoniai imami pagal jūsų skonį.

Tuo pačiu metu į maišelį sudėkite visus recepte nurodytus ingredientus. Viską gerai išplakti ir palikti porai valandų.

Šaltas būdas

Jų skonis primena žiemos ruošinius. Be poros kilogramų agurkų, reikia paimti:

• krapai;
• 2-3 skiltelės česnako;
• Paprika;
• druska - 90 gramų;
• 1 litras vandens.

Pirmiausia suberkite pusę ryšulio krapų, 1 skiltelę plonais griežinėliais supjaustyto česnako ir papriką. Tada sandariai sudėkite agurkus ir uždenkite likusiais ingredientais. Supilkite sūrymu.

Karštas sūrymas puode

Dėl daugybės prieskonių agurkai yra itin aromatingi. 1 kilogramui daržovių reikės:

• česnakai;
• prieskoniai;
• 3 gvazdikėlių pumpurai;
• aštrus pipiras.

Sūrymas ruošiamas iš 1,5 litro vandens, 2 šaukštų druskos ir 1 cukraus.

Visi ingredientai sluoksniais išdėstomi emaliuotame inde ir pilamas dar karštas sūrymas.Raugintas daržoves galite patiekti namuose po 12 valandų.

Aštrūs lengvai sūdyti agurkai

Gatavo produkto aromatas ryškus, skonis aitrus. 1300 gramų agurkų imkite:

• 2 skiltelės česnako;
• 30 gramų druskos;
• laurų lapai;
• aštrus pipiras;
• 30 gramų cukraus;
• želdiniai;
• krienai (lapas).

Sudėkite ingredientus į emaliuotą indą ir užpilkite verdančiu sūrymu. Sūdymo procesas trunka 10 valandų. Jei pageidaujate, galite įdėti keletą juodųjų pipirų.

Su salierais ir česnaku

Už kilogramą agurkų turėtumėte paimti:

• šviežių krapų krūva;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 70 gramų salierų žalumynų;
• kvepianti lapija;
• smulkių smulkių pipirų;
• 80 gramų druskos.

Daržovės, prieskoniai dedami į stiklinį indą ir užpilama sūrymu. Jie turėtų fermentuotis 3-4 dienas. Norėdami tai padaryti, jie tiesiog paliekami ant stalo. Po kurio laiko lapai ir agurkai nuplaunami nuo druskos, užpilami švariu lediniu vandeniu ir dedami į šaldytuvą. Šiame etape jie yra paruošti ir gali būti valgomi.

Su krienų lapais ir kvapiaisiais pipirais

Vaisiai aromatingi ir traškūs. Puikiai tinka salotoms su šviežiomis daržovėmis. Kilogramui agurkų reikėtų paimti šiuos prieskonius:

• kvapieji pipirai;
• česnakai;
• krapų (reikia paimti tik jo skėčius).

Sūrymas ruošiamas iš 1000 mililitrų vandens ir 4 arbatinių šaukštelių druskos. Padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite.

Pusė prieskonių dedama ant dugno, tada išdėliojami vaisiai. Supilkite karštą sūrymą ir uždenkite likusiais ingredientais. Kai daržovės atvės, stiklainį įdėkite į šaldytuvą parai.

Su obuoliais

Kai kuriems obuoliai gali būti bauginantys, tačiau receptą vis tiek verta išbandyti. Be kilogramo agurkų, jums reikės:

• pora saldžiarūgščių žalių obuolių;
• želdiniai;
• krienų, vyšnių lapija;
• 3 lauro lapai ir juodieji pipirai.

Norėdami paruošti sūrymą, į litrą vandens įberkite druskos ir porą lauro lapų. Padėkite ant ugnies ir užvirkite. Aromatiniai lapai ir žolelės dedami į emaliuotą indą, tada dedami agurkai ir į 4 dalis supjaustytas obuolys, sluoksniai kartojami. Viską gausiai apibarstykite česnaku ir pipirais. Indą pakratykite, kad viskas tolygiai nusistovėtų.

Užpilkite verdančiu sūrymu, uždenkite lėkšte ir įdėkite litro indelį vandens. Kitą dieną padėkite į šaltą vietą.

Receptas su degtine

Su degtine virti agurkai pasirodo labai aštrūs ir aromatingi. Receptas apima:

• vaisiai - 2 kilogramai;
• prieskoniai;
• 100 mililitrų degtinės;
• 2 litrai vandens;
• 120 gramų druskos.

Į paruoštą indą supilami prieskoniai ir žolelės, dedami agurkai. Sūrymas ruošiamas iš degtinės, vandens ir druskos. Jis supilamas į daržoves ir dedamas į šaldytuvą. Po paros jie bus prisotinti prieskonių aromato.

Aptarnavimo taisyklės

Patiekiant lengvai sūdyti agurkai supjaustomi į 4 dalis. Sūdyti mažais gabalėliais jie patiekiami tokia forma, kokia buvo sūdyti.

Sūdytos daržovės puikiai dera su bulvių koše ir mėsos patiekalais.

Trukmė ir laikymo sąlygos

Lengvai pasūdytas daržoves reikia dėti į šaldytuvą arba laikyti rūsyje. Jei jie paliekami kambario temperatūroje, sūrymas taps drumstas ir greitai suges. Jie išlaiko savo skonį 2 savaites. Tada jie tampa minkšti ir per sūrūs.