Geriausi karštų sūdytų pomidorų receptai stiklainiuose žiemai

Kaip malonu šaltuoju metu ragauti skanius sūdytus pomidorus karštuose stiklainiuose žiemai, paruoštus vasarą ir net savo rankomis. Šie paprasti receptai turėtų būti kiekvienos šeimininkės saugykloje, nes užkandis turi unikalų skonį ir malonų aromatą. Žiemą šie preparatai papuoš ir kasdienį, ir šventinį stalą, nes gali nuostabiai pakeisti bet kurio patiekalo skonį.

Karšto sūdymo pomidorų ypatybės žiemai

Norėdami marinuoti pomidorus karštu būdu, pasirinktus prieskonius, žoleles ir česnakus turite sudėti ant švaraus, sauso indo dugno, o ant viršaus suspausti daržoves. Taip pat pomidorus galite sluoksniuoti prieskonių sluoksniais.

Kitame etape indo turinį užpilkite verdančiu vandeniu, po 10-20 minučių nukoškite ir iš jo pagaminkite sūrymą, įberdami druskos ir cukraus. Tada gautą kompoziciją dar kartą užvirkite ir supilkite į stiklainius. Kad geriau išsilaikytų ir būtų aštrumo, paruoštus pomidorus įpilkite acto.

Stiklainius su pomidorais galima iš karto uždaryti arba sterilizuoti 5 minutes. Konservą reikia atvėsinti lėtai, nes kuo ilgiau šis procesas tęsis, tuo produktas bus skanesnis. Norėdami tai padaryti, stiklainius apvyniokite šilta antklode ir palikite per naktį. Tada nusiųskite saugojimui.

Kaip išsirinkti ir paruošti produktus?

Marinavimui imkite pomidorus, kurių minkštimas yra tankus ir prinokęs. Rinkitės vidutinio dydžio daržoves, nes dideli vaisiai gali blogai marinuotis. Pažeistus ir minkštus pomidorus reikia išmesti, jie netinka konservuoti, nes užkandis neatrodys estetiškai, o stiklainiai gali sprogti.

Prieš sūdydami, daržoves supjaustykite šalia kotelio, kad jos būtų gerai pasūdytos. Siekiant geresnio efekto, juos galima supjaustyti gabalėliais.

Patarimas! Norėdami gauti skanių sūdytų pomidorų, naudokite tik stambią druską.

Konteinerių paruošimas

Marinuotiems agurkams rekomenduojama naudoti 1–3 litrų tūrio stiklainius, keramines, medines statines. Indai turi būti nepažeisti, be įtrūkimų ar drožlių.Prieš gaminant, jį reikia gerai nuplauti šiltu vandeniu ir soda, nuplauti ir išdžiovinti. Stiklainius geriau sterilizuoti.

Kaip karštai marinuoti pomidorus?

Yra daugybė karšto marinavimo pomidorų receptų, kurie skiriasi į daržoves įpilamo sūrymo sudėtimi, taip pat prieskoniais, kurie leidžia paruošti visiškai skirtingus skonius ir aromatus.

Klasikinis receptas 1 litrui

Šis marinavimas gali pasitarnauti kaip visavertis užkandis arba kaip daugelio patiekalų priedas, leidžiantis paįvairinti mitybą ir praturtinti žmogaus organizmą vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Dėl natūralios pomidorų rūgšties ir acto produktas gerai laikomas.
Produktai ir jų proporcijos 1 litrui:

• pomidorai;
• 1 litras vandens;
• 3 dantys česnakai;
• 20-25 g druskos;
• 40-50 g cukraus;
• 10 ml acto;
• prieskoniai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio skanaus paruošimo vadovas:

1. Užpildykite stiklainius prieskoniais ir daržovėmis. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių.
2. Nupilkite skystį, įberkite druskos, cukraus ir padėkite ant viryklės. Sūrymą užvirinkite, nukelkite nuo ugnies, supilkite actą.
3. Stiklainių turinį pripildykite karštu marinatu, uždarykite ir izoliuokite parą.

Su česnakais ir žolelėmis

Kad užkandis įgautų pikantišką skonį ir malonų aromatą, reikia įdėti česnako, taip pat žolelių, kurios puikiai praturtins patiekalą.

Komponentai ir jų proporcijos 3 litrų stiklainiui:

• 2 kg pomidorų;
• 1 česnako;
• 2 valg. l. druskos;
• 1 litras vandens;
• 1 aitriosios paprikos;
• žalumynai (krapai, kalendra, salierai, petražolės).

Gamybos būdas pagal receptą:

1. Užpildykite stiklainius daržovėmis, pakaitomis su jas žolelių ir česnako sluoksniais.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių.
3. Išpilkite skystį į indą ir, įberdami druskos, padėkite ant viryklės.
4. Kai užvirs, supilkite stiklainio turinį ir uždarykite dangčiais.

Su vynuogių lapais

Šis metodas ilgą laiką išsaugos naudingąsias sudedamųjų dalių savybes ir tuo pačiu suteiks jiems ypatingą vynuogių skonį ir aromatą.

Komponentų rinkinys:

• 2 kg pomidorų;
• 2 valg. l. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 1 litras vandens;
• vynuogių lapai.

Receptas reikalauja tam tikrų procesų:

1. Kiekvieną pomidorą suvyniokite į vynuogių lapą ir sandariai suspauskite į stiklainį.
2. Indelyje esančius produktus užpilkite verdančiu vandeniu ir, uždengę dangteliais, palikite 20 min. Vandenį nupilkite į atskirą indą, suberkite cukrų, druską ir užvirinkite.
3. Gautą sūrymą nukelkite nuo viryklės ir, užpylę juo daržoves, skardiniais dangteliais uždarykite stiklainius.

Su kalendra ir baziliku

Norėdami gaminti karštus pomidorus pagal šį receptą, turite paruošti šiuos komponentus:

• 2 kg pomidorų;
• 2 valg. l. druskos;
• 1 šaukštelis. kalendra;
• 3-4 baziliko šakelės;
• ½ česnako;
• 1 aitrioji paprika.

Veiksmų algoritmas pagal receptą:

1. Ant stiklainio dugno dėkite baziliką, pipirus, česnaką, kalendrą. Ant viršaus sudėkite daržoves.
2. Maistą užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių pastovėti.
3. Iš stiklainio išpilto vandens ir druskos paruoškite sūrymą. Gautą kompoziciją išmaišykite, užvirkite, supilkite į stiklainius su turiniu ir uždarykite dangteliais.

Kaip tinkamai laikyti ruošinius?

Karštu būdu pagamintus pomidorus reikia laikyti šaltoje, tamsioje patalpoje, kuri gali būti rūsys, rūsys ar sandėliukas.

Svarbu! Tik organizuodami konservavimą tinkamoje temperatūroje, šviesos sąlygomis ir optimalioje drėgmėje, galėsite mėgautis neprilygstamu užkandžio skoniu 2-3 metus..