Kodėl raudonas naminis vynas yra sveikesnis už baltąjį vyną. Vieniems taurė alkoholinio gėrimo nepakenks, o kitiems pakenks. Informacija apie vyno naudą ir žalą yra prieštaringa. Ne specialistui sunku suprasti, kur tiesa, o kur melas. Žmonės vyną gamina šimtmečius. Remiantis statistika, nesusituokę vyrai ir vienišos moterys mėgsta saldų alkoholį, o susituokusios poros – sausą vyną.
Naminio vynuogių vyno gydomosios savybės
Naminiai sausi vynai, pagaminti be cukraus, turi gydomųjų savybių.Jie yra 100% natūralūs. Jie gaminami iš aukštos kokybės vyninių vynuogių, kurių cukraus koncentracija yra 15-22%.
Baltas
Lengvi vynai gaminami iš veislių su baltais ir rausvais vaisiais. Juose yra organinių rūgščių ir mikroelementų. Vartojant saikingai, jie teigiamai veikia organizmo medžiagų apykaitos procesus.
Jaunas vynas šildo esant blogam orui ir slopina patogeninių mikroorganizmų bei virusų veiklą. Naminiame gėrime esantys vitaminai ir mikroelementai gerina plaukų ir odos kokybę, normalizuoja svorį. Tai sausas baltasis vynas, kuris įtraukiamas į dietą metant svorį. Gerkite prieš valgį arba valgio metu.
Raudona
Saikingas, bet reguliarus sauso raudonojo vyno vartojimas duoda teigiamą rezultatą. Gydytojai tai atkreipia dėmesį. Sergant anemija padidina hemoglobino kiekį ir apskritai jį normalizuoja. Jame yra medžiagų, kurios dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių sintezėje.
Žmonės, kurie geria vynuogių gėrimą, rečiau serga ateroskleroze. Raudonasis vynas teigiamai veikia kraujotakos sistemą:
- skatina kraujotaką;
- turi gerą poveikį hematopoezės procesui;
- skystina kraują, užkertant kelią kraujo krešulių susidarymui.
Sausas raudonasis vynas teigiamai veikia kitus žmogaus organus. Sergant peršalimu, gerina plaučių funkciją. Pagreitina kaulų gijimą lūžių metu. Mažina kraujospūdį. Normalizuoja miegą. Aktyvina smegenų veiklą. Numalšina skausmą. Lėtina senėjimą. Naikina patogenines bakterijas, kurios sukelia baisias ligas:
- tuberkuliozė;
- cholera;
- maliarija.
Įspūdingas teigiamų savybių sąrašas įrodo, kad namuose paruošto sauso raudonojo vyno nauda nėra mitas.
Naminio vynuogių vyno nauda ir žala
Naminiuose gėrimuose, kuriuose yra daug cukraus, yra daug kalorijų ir, jei jie vartojami dažnai, jie prisideda prie svorio augimo. Saldus vynas padidina cukraus kiekį kraujyje ir stimuliuoja širdies veiklą.
Žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos patologijomis, jis gali išprovokuoti krūtinės anginos priepuolį. Sergantiesiems alergija gali sukelti bronchų spazmą, sergantiems astma – priepuolį. Į šias naminio alkoholio savybes turėtų atsižvelgti ne tik problemų turintys žmonės.
Visiškai sveiki vyrai ir moterys gauna naudos iš naminio vyno, jei geria jo protingais kiekiais. Ekspertų rekomendacijos padės įsisavinti naminių alkoholinių gėrimų gėrimo kultūrą.
Vyrams
Ekspertai nustatė naudingą paros dozę. Tai yra 300 ml. Toks sauso raudonojo vyno kiekis padidina seksualinį aktyvumą, nes padidina testosterono – pagrindinio vyriško hormono – gamybą.
Saikingas naminio alkoholio vartojimas gerina širdies raumens veiklą, normalizuoja svorį ir yra prostatos vėžio profilaktika.
Moterims
Moterų paros alkoholio norma neturi viršyti 120-150 ml. Mokslininkai įrodė, kad sausas raudonasis vynas neleidžia vystytis osteoporozei, didina gero cholesterolio procentą ir mažina blogojo cholesterolio kiekį. Norėdami pagerinti virškinimą ir numesti svorio, valgydami gerkite lengvus baltuosius vynus su mažu cukraus kiekiu.
Nėštumo metu
Įdomią padėtį užimančioms moterims žalinga gerti alkoholį. Pirmosiomis dienomis po pastojimo gali atsirasti vamzdelių užsikimšimas ir dėl to negimdinis nėštumas. Vėliau nėščios moters išgertas alkoholis sukelia hipoksiją ir tampa vaisiaus organų patologijų priežastimi.
Kokios vyno rūšys yra sveikesnės?
Vyno gamybos mokymasis trunka ne vienerius metus.Pasigaminti kokybišką gėrimą nėra lengva. Kad vyno mielės veiktų, vyndarys mėgėjas turi nustatyti vynuogių cukrų, jis skiriasi net veislės viduje, nes priklauso nuo auginimo regiono ir oro sąlygų.
Norint palaikyti fermentaciją, į misą dedama cukraus. Vyno stiprumas ir naudingos savybės priklauso nuo jo kiekio. Sode ir miške augantys vaisiai ir uogos naudojami kaip žaliava namų vyndarystėje. Naminiai vaisių ir uogų alkoholiniai gėrimai turi naudingų savybių:
- slyvų vynas gerina žarnyno veiklą;
- Serbentų ir šermukšnių gėrimai naudingi kraujodarai;
- naminiame obuolių vyne yra pektino ir jodo, jis normalizuoja svorį, gerina skydliaukės veiklą, gerai veikia virškinimą, šalina iš organizmo druskas;
- vyno gėrimuose iš braškių yra geležies ir sveikųjų rūgščių.
Liaudies gynimo priemonės ir receptai
Namuose gaminamas 4 rūšių vynas. Veislės skiriasi cukraus kiekiu. Jo koncentracija:
- pusiau saldžiuose - 3-8%;
- pusiau sausoje - 3% ar mažiau;
- sausuose jų visai nėra.
Norint pratęsti naminio alkoholio galiojimo laiką ir padidinti jo stiprumą, į gatavą produktą įpilama 17-25% alkoholio, kad susidarytų spirituotas vynas.
| Scena | apibūdinimas | Sąlygos |
| Vynuogių paruošimas | Surinkite sausu oru | |
| Rinkitės prinokusius, sveikus vaisius, neplaukite | ||
| Sutrinkite rankomis mediniu trintuvu | ||
| Fermentacija | Perkelkite į neoksiduojančią talpyklą | 18-27 °C |
| Minkštimą maišykite 2 kartus per dieną 3-4 dienas, kad misa nerūgtų. | ||
| Sulčių skyrius | 4-5 dieną mišinį perkošti ir išspausti minkštimą. | |
| Fermentacija | Supilkite į fermentacijos rezervuarus, užpildykite 70% tūrio, sumontuokite vandens sandariklį | Raudonos veislės 22-28 °C, baltos - 16-22 °C |
| Per pirmąsias 2-3 savaites 3-4 kartus įberkite cukraus po 50 g/l | ||
| Pašalinimas iš nuosėdų | Po 30-60 dienų vandens sandariklio burbuliukai išnyksta, misa tampa šviesesnė, vynas per šiaudelį nupilamas į kitą indą, o nuosėdos paliekamos apačioje. | |
| Pridedant cukraus | Paragaukite, jei norite, cukraus dėkite ne daugiau kaip 250 g/l | |
| Brendimas | Supilstyti į indus, hermetiškai uždaryti, raudonasis vynas brandinamas 60-90 dienų, baltas - 40 dienų | 5-16 °C |
| Šviesinimas | Supilkite per vamzdelį į kitą indą, apačioje palikdami nuosėdas, pašviesinkite kiaušinio plakiniu arba želatina | |
| Išpilstymas | Supilstyti į butelius, kai nuosėdos nustos kristi, užsandarinti | 5-12 °C |
Karštas vynas gaminamas iš naminio raudonojo vyno – gėrimo nuo peršalimo ligų. Pašildykite, neužvirinkite, įpilkite 250-300 ml:
- juodieji pipirai 1-2 žirneliai;
- 1-2 griežinėliai citrinos;
- 1-2 apelsino griežinėliai;
- cinamono ant peilio galo;
- ¼ šaukštelio. kardamonas
Sušalę, pavargę ar šlapiomis kojomis jie geria karštą vyną, kad išvengtų peršalimo. Mažina peršalimo simptomus (slogą, kosulį, gerklės skausmą, galvos skausmą). Jei vargina kosulys, į vyną įberkite 1–2 žvaigždanyžius. Į gatavą gėrimą įpilkite 1-2 šaukštelius. medus
Taikymas kosmetologijoje
Naminiame raudonajame vyne yra resveratrolio. Tai galingas antioksidantas, lėtinantis senėjimą ir gerinantis odos struktūrą. Kilmingos Senovės Romos gražuolės savo grožį išlaikė vyno kaukėmis ir voniomis. Šiuolaikinės moterys taip pat naudoja raudonąjį vyną namų kosmetologijoje:
- Veido valymui paruoškite kaukę iš 4 valg. l. alkoholio, 1 arb. pienas ir miltai;
- Norėdami atjauninti veidą, pasidarykite kaukę iš 4 valg. l. alkoholio, 1 kiaušinio baltymo, 1 valg. l. medus;
- maitinamoji kaukė normaliai odai paruošiama iš 2 valg. l. alkoholio, 1 valg. l. citrinos sulčių;
- maitina sausą odą kaukė 1 šaukštelis. alkoholio, 1 kiaušinio trynio, 1 arb. alyvuogių aliejaus, 1 a.š. l. avižiniai dribsniai
Baltasis vynas yra puikus tonikas. Į 0,5 litro naminio alkoholio įpilkite 2 šaukštus. l.rozmarinas. Po 20 dienų produktas filtruojamas. Jie nuvalo veidą ryte ir vakare.
Senstančiai odai tonikas paruošiamas skirtingai:
- nuo 3 valg. verdančio vandens, ramunėlių (1 šaukštelis), jonažolių (1 šaukštelis), liepų žiedų (1 šaukštelis) paruoškite nuovirą;
- filtras;
- įpilkite ⅓ šaukštelio. alkoholis;
- užpilkite 2 arb. citrinos sulčių.
Pasigaminkite maitinamąją kaukę iš 1 valgomojo šaukšto rankų odai 4-5 dienas. l. vyno ir 1 valg. l. Grietinė. Ji gera pagalba. Jis tepamas ant švarių rankų. Nuplaukite po 20 minučių.
Vyno vonia padeda kovoti su celiulitu. Oda tampa elastinga ir lygi, jei į vandenį įpilate 1 butelį raudonojo vyno. Procedūros trukmė 30-40 min.
Kontraindikacijos vartoti
Naminiai alkoholiniai gėrimai naudingi ne visiems. Yra žmonių, kuriems jie draudžiami dėl sveikatos.
Netgi sausi vynai, kuriuose yra mažiausiai cukraus, kenkia diabetikams.
Žmonės, sergantys lėtinėmis inkstų, kepenų ir skrandžio ligomis, neturėtų piktnaudžiauti naminiu alkoholiu. Bet koks vynas yra kontraindikuotinas esant psichikos sutrikimams, priklausomybei nuo alkoholio, alergijos žiedadulkėms, pelėsiui ar gėrimų sudedamosioms dalims.
