12 paprastų žingsnis po žingsnio receptų, kaip gaminti abrikosų vyną namuose

Yra daug paprastų receptų, kaip gaminti abrikosų vyną namuose. Jį galima paruošti iš pačių uogų, sulčių ir net sėklų. Visais atvejais gėrimas pasirodo aromatingas, pikantiško skonio. Ne gėda jį dėti ant šventinio stalo. Svečiai mielai paragaus neįprasto alkoholinio produkto. O po sunkios darbo dienos taip malonu vakarienei išgerti taurę vaisių vyno, atsipalaiduoti ir pasvajoti apie artėjančias vasaros atostogas.

Abrikosų vyno paruošimo ypatybės

Patyrę vyndariai žino, kad ruošdami stiprų gėrimą turite laikytis paprastų taisyklių:

1. Naudojamas išgrynintas vanduo, pirmiausia virinamas, po to atvėsinamas.
2. Vaisių komponentas yra apie 200-300 gramų 1 litre skysčio, o granuliuoto cukraus - 300-400 gramų.
3. Indelis gaminiui fermentuoti dedamas į šiltą vietą ir uždengiamas švaria šluoste.
4. Misa kasdien maišoma medine mentele.

Gatavas produktas ragaujamas praėjus 3-4 savaitėms po išpilstymo.

Kaip išsirinkti tinkamus ingredientus

Alkoholiniai produktai gaminami iš laukinių arba auginamų vaisių. Be to, pirmasis gamina aromatingesnį vyną, o antrasis – didesnį cukraus kiekį. Parduotuvinius produktus ar derlių jie paima iš savo vasarnamio.

Svarbu, kad visos uogos būtų kokybiškos ir nesupuvusios. Pirmiausia jie surūšiuojami, pašalinami sugedę. Nerekomenduojama plauti vaisių. Juk jų paviršiuje yra natūralių mielių, reikalingų fermentacijai.

Iš supjaustytų abrikosų išimkite kauliuką. Uogas naudokite nedelsiant, kitaip jos patamsės. Granuliuotas cukrus tampa pagrindiniu ingredientu.

Kaip pasigaminti abrikosų vyną namuose

Abrikosų vynas ruošiamas ilgai, bet rezultatas puikus.

Klasikinis receptas

Pagaminti stiprų gėrimą pagal klasikinį receptą paprasta.

1. Abrikosų minkštimas perpilamas per mėsmalę, įdedama pagrindinė sudedamoji dalis – razinos.
2. Masė paliekama 5-7 dienas.
3. Misa filtruojama, supilama į stiklinį indą plonu kakleliu, ant kurio užsimaunama pirštinė, ir palaikoma 2 savaites.
4. Skystis nupilamas, kad atsiskirtų nuosėdos. Jis supilamas į švarų butelį, kuris uždaromas dangteliu su vandens sandarikliu.
5. Po 1,5 mėnesio procedūra kartojama.

Alkoholinis produktas yra paruoštas gerti.

Iš uogienės

Iš naminių uogų galite gaminti vyną. Rauginta uogienė sumaišoma su vandeniu (1:1), stiklainis sandariai uždaromas dangteliu su vandens sandarikliu. Po 3 savaičių košė nusausinama per marlę ir paliekama tiek pat laiko.

Jei susidaro nuosėdos, skystis vėl filtruojamas.

Iš sulčių

Štai žingsnis po žingsnio sulčių vyno receptas.

1. 1 žingsnis. Uogos perleidžiamos per sulčiaspaudę.
2. 2 žingsnis. Sultys, pagrindinis ingredientas, dedamos į emaliuotą keptuvę.
3. 3 veiksmas. Po 3-4 dienų skystis be minkštimo supilamas į stiklinį indą. Jis uždarytas vandens sandarikliu.
4. 4 veiksmas Gėrimas išpilstomas po to, kai jis pašviesėja.

Gerti po 3 savaičių.

Stiprintas gėrimas

Abrikosų griežinėliai užpilami romu ir paliekami mėnesiui.

Su muskato riešutu

Vaisiai sutrinami trintuvu. Masė sumaišoma su razinomis, pagrindiniu ingredientu, smulkintu muskato riešutu ir vandeniu. Fermentacija tęsiasi mėnesį, po to gėrimas filtruojamas.

Su vyno mielėmis

Abrikosų sultys, cukrus, vyno mielės sumaišomos. Pasibaigus fermentacijai, produktas supilamas į butelius.

Su obuoliais

Obuolių sultys, abrikosų griežinėliai, pagrindinis ingredientas, razinos kartu. Po savaitės misa be nuosėdų supilama į didelį indą ir užmaunama pirštinė. Kai tik nukris, skystį galima ragauti.

Su citrinos sultimis

Stiprus gėrimas taip pat ruošiamas pagal šį receptą. Tik vietoj obuolių sulčių jie naudoja citrinų sultis.

Pridedant vynuogių vyno ir prieskonių

Abrikosai perleidžiami per mėsmalę. Vaisių masę, maltus gvazdikėlius, cinamono miltelius užpilame vynuogių vynu. Po 2 mėnesių skystis filtruojamas.

Iš abrikosų kauliukų

Abrikosų kauliukai, padalinti per pusę, dedami į degtinę. Pora mėnesių - amaretto paruoštas!

Be vandens

Abrikosų griežinėliai uždengiami pagrindiniu ingredientu ir palaikomi 3 paras kambario temperatūroje. Išspauskite sultis į butelį ir užsidėkite pirštinę. Po mėnesio misa filtruojama, o po kito mėnesio vynas yra paruoštas.

Iš stulpo

Laukiniai vaisiai tinka vynui gaminti. Tačiau cukraus jums reikės šiek tiek daugiau nei įprastai. Minkštimas derinamas su cukraus kristalais, vandeniu ir razinomis. Po savaitės misa supilama į indą su vandens sandarikliu. Iki fermentacijos pabaigos turėtų praeiti dar pora mėnesių.

Tolesnis saugojimas

Vaisių alkoholio produktas laikomas tamsoje, 12-15 °C temperatūroje.