Geriausias receptas gaminti vyną iš Taifi vynuogių namuose

Norėdami gaminti vyną iš Taifi valgomųjų vynuogių, turėsite griežtai laikytis recepto. Tai sudėtingas ir daug laiko reikalaujantis procesas, reikalaujantis tam tikrų žinių. Bet jei laikysitės taisyklių ir nepažeisite proporcijų, rezultatas nustebins ir pradžiugins distiliuotoją. Namuose galėsite įsigyti gėrimo, kuris skoniu ir aromatu nenusileidžia parduotuvių lentynose parduodamam produktui.

Gamybos ypatybės

Taifi, kaip veislė, turi visas būtinas savybes.Jo uogos mėsingos ir sultingos, o kaina nedidelė.

Gaminant vyną iš šių vynuogių, verta atsižvelgti į keletą savybių, kurias žino patyrę distiliuotojai:

1. Uogų negalima nuplauti, nes jų paviršiuje yra gyvų mielių, kaupiančių rūgimo procesus.
2. Vaisius teks rūšiuoti ir rūšiuoti, pašalinti suglamžytas, supuvusias, supelijusias ir pernokusias vynuoges – jos sugadins galutinio produkto skonį.
3. Sandėliavimui tinka indai iš medžio, maistinio plastiko, nerūdijančio plieno ir stiklo; Metalinių indų geriau nenaudoti – jie reaguoja.
4. Košės negalima dėti ant šaltų grindų, pakloti kilimėlį, geriau laikyti patalpoje su stabilia temperatūra, vengiant pokyčių.

Reikalingi recepto ingredientai

Norėdami paruošti alkoholinį gėrimą namuose, jums reikės šių komponentų:

• švaraus vandens, patartina naudoti kelias dienas nusistovėjusį šaltinio vandenį, tinka ir buteliuose parduodamas išgrynintas, bet ne mineralinis; reikės maždaug 10 litrų vandens;
• mielės - didelis briketas, sveriantis 200 gramų, galite apsieiti ir be jo, bet tada vynas ilgiau fermentuos;
• cukraus, paimkite iki 3 kilogramų, tačiau galite padidinti kiekį, jei vynuogės neturi reikiamo saldumo;
• Taifi, kurio tūris yra 4-5 kilogramai, uogas reikės susmulkinti, paverčiant jas minkštimu ir sultimis.

Dėmesio! Odelių ir sėklų pašalinti nereikia, jos pravers kuriant alkoholinį gėrimą.

Žaliavų parinkimas ir paruošimas

Norėdami gauti skanų ir aromatingą gėrimą, turėsite pasirinkti vynuoges; jam taikomi šie reikalavimai:

1. Uogos turi būti maždaug tokio pat dydžio.
2. Geriau jas rūšiuoti rankomis, kad sugedusios vynuogės nepatektų į galutinį produktą.
3. Supelijusias, supuvusias, pernokusias, neprinokusias uogas pašaliname, jos netinka vynui gaminti.

Kaip pasigaminti vyną iš Taifi vynuogių namuose

Norėdami gauti alkoholio, turėsite laikytis recepto:

• uogas rūšiuojame, susmulkiname rankomis ar kitu būdu, mieles skiedžiame vandenyje;
• jei jų nenaudojame, tada gaminame cukraus sirupą: vandenį pakaitiname ir jame ištirpiname cukrų, tada supilame susidariusias sultis ir minkštimą;
• talpa neturi būti pilnai užpildyta, iki kraštų, pripildymo laipsnis turi būti 2/3;
• Talpyklą su ruošiniu uždengiame marle, periodiškai teks pamaišyti minkštimą, kad nesurūgtų ir neatsirastų musių, tai reikia daryti pirštinėmis ar mediniu šaukštu;
• pasibaigus aktyviajai fermentacijos fazei, produktą filtruokite ir pašalinkite minkštimą;
• Kad fermentacija prasidėtų iš naujo, į indą supilame vynuogių sultis su cukrumi; jei nėra sulčių, tada tik cukrų, bet tada produktas neturės reikiamų savybių.

Po 5-7 dienų vyną verta perkošti, išimti iš nuosėdų, supilti į sterilizuotą indą, uždaryti dangtelį ir padėti vėsioje, tamsioje vietoje.

Gėrimas bus paruoštas vartoti per 60-90 dienų.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Misą reikia laikyti šiltoje ir tamsioje patalpoje, o gatavą gaminį laikyti vėsioje, tiks rūsys, rūsys ar net šaldytuvas.

Prireiks šiek tiek laiko (2-3 mėnesių), kol alkoholis įgaus skonį ir aromatą.

Jaunas vynas neturi panašių savybių, o jo stiprumas yra mažesnis.

Vyno gamyba yra sudėtingas mokslas, kurį galima įvaldyti savarankiškai. Neskubėkite gerti vyno, pabandykite pasigaminti kitą gėrimą, mažiau kaprizingą. Tai padės įgyti patirties ir sukurti vertą produktą.