Ruošiant naminį vyną dažnai kyla klausimas, kur jį vėliau laikyti. Ar galima naminį vyną laikyti plastikiniuose buteliuose ar geriau naudoti stiklą? Kaip tinkamai laikyti naminį vyną, kad jis kuo ilgiau išliktų geras.
Ar galima gaminti vyną plastikiniuose buteliuose?
Kai naminio vyno ruošimas baigiasi, iškart kyla klausimas, kur jį pilti toliau. Dažniausiai naudojami plastikiniai buteliai. Tačiau lieka abejonių, ar jis tinka šiam tikslui, ar geriau jį pilti į stiklą.Bet geriau jį gaminti stikliniuose induose.
Privalumai ir trūkumai
Dažniausiai gatavas naminis vynas išpilstomas į plastikinius butelius. Beveik kiekvienuose namuose yra tuščių limonado ar vandens indų. Todėl nereikia leisti pinigų ir pirkti papildomos pakuotės. Tačiau šis saugojimo būdas turi privalumų ir trūkumų.
Plastikinio konteinerio naudojimo pranašumai:
- žema kaina;
- skirtingi tūriai;
- svoris (patogu parduoti tokioje taroje);
- talpa;
- naudojimo paprastumas;
- lengva valyti;
- Galite fermentuoti plastikiniuose buteliuose;
- yra galimybė pakartotinai panaudoti.
Tačiau tokių konteinerių naudojimas alkoholiui išpilti turi daug trūkumų. Įdėjus plastiką į šiltą vietą, pradeda išsiskirti kenksmingos medžiagos, įskaitant mikroplastiką. Tai taip pat atsitinka, jei dedate jį į fermentaciją. Nepaisant to, kad plastikiniai buteliai yra lengvai naudojami ir nebrangūs, laikyti gėrimus tokioje taroje yra pavojinga. Ypač jei konteineriai bus veikiami aukštos temperatūros.
Bet jei laikysitės laikymo taisyklių, naminį vyną galite pilti į plastiką nesibaimindami, kad tai pakenks jūsų sveikatai.
Koks plastikas tinka?
Ne visų rūšių plastikas naudojamas naminiam vynui laikyti. Tinka vandens ar kitų gėrimų indai. Tačiau šiuo atveju vis tiek reikia pasirinkti konteinerius. Labai dažnai dėl laikymo plastikiniuose buteliuose alkoholis įgauna nemalonų plastiko skonį ir pradeda nemalonų kvapą.
Kita didelė plastiko naudojimo problema yra ta, kad jis praleidžia orą ir kitas dujas. Dėl to vyksta oksidacijos procesai.
Norėdami suprasti, ar indas tinka išpilstymui, ar ne, reikia ieškoti PETE arba HDPE piktogramos.Jei ant indo yra šie ženklai, vadinasi, jis tinkamas išpilstyti.
Visų kitų rūšių plastiko su kitais ženklais negalima pakartotinai išpilstyti jokių gėrimų, ne tik vyno.
Laikymo plastikiniuose induose taisyklės
Kad naminis vynas negestų kuo ilgiau, jis turi būti išpilstytas teisingai ir laikytis optimalių laikymo sąlygų.
Gėrimų laikymo plastike taisyklės:
- Galite naudoti tik butelius, kuriuose anksčiau buvo gėrimų ar kitų maisto produktų. Neturėtumėte naudoti kitų butelių.
- Taip pat prieš pilant gėrimą svarbu patikrinti etiketę. Etiketėje turi būti užrašas PET (PETE) arba HDPE.
- Prieš pilant gėrimą, indą teks kruopščiai nuplauti muilu ir išdžiovinti. Iš jo neturėtų sklisti kvapas.
- Išplovus buteliuką, jį reikia dezinfekuoti. Tam tinka jodo tirpalas. 3-5 lašus jodo ištirpinkite vandenyje ir indą praskalaukite tirpalu. Tada nuplaukite švariu vandeniu.
- Dangtelius taip pat patartina 35-50 minučių mirkyti jodo tirpale.
- Rekomenduojama reguliariai tikrinti vyną plastike. Jei atsiranda nemalonus kvapas ar skonis, nedelsdami supilkite jį į švarų indą.
- Gėrimas turi būti laikomas vertikaliai vėsioje vietoje.
Kai buteliai bus paruošti, supilkite vyną ir uždarykite juos dangteliais.
Viskas, ką reikia žinoti apie vyno galiojimo laiką
Vyno galiojimo laikas labai priklauso nuo gėrimo laikymo sąlygų. Jei jis laikomas plastike, atkreipkite dėmesį, kad tinkamumo laikas yra apie 3 mėnesius. Talpyklos turi būti dedamos vėsioje vietoje, kur saulės spinduliai neprasiskverbia. Optimali temperatūra yra +5 - +15 laipsnių.
Jei ilgiau laikysite gėrimą plastike, tada net ir esant palankioms laikymo sąlygoms laikui bėgant prasidės oksidacijos procesai. Dėl to pablogėja gėrimo skonis. Jau nekalbant apie tai, kad plastikas pradeda išskirti mikroplastiką, kuris yra pavojingas žmogaus sveikatai.
Maksimalus tinkamumo laikas gali būti, jei jis laikomas stikliniuose indeliuose ar buteliuose. Pavyzdžiui, galite susukti skardines su vynu taip pat, kaip susukti konservus.
Vyno laikymo laikas plastike
Plastiko galiojimo laikas yra trumpas. Net jei laikomasi visų laikymo sąlygų, tinkamumo laikas vis tiek yra 3-5 mėnesiai, ne daugiau. Žinoma, galite laikyti jį ilgiau, tačiau gėrimo skonis gali palikti daug norimų rezultatų. Alkoholis įgauna nemalonų poskonį, taip pat pradeda blogai kvepėti.
Geriausia naudoti stiklą. Jums nereikia pirkti specialių butelių. Šiam tikslui gana tinka įprasti stiklainiai.
Kai kurie vyndariai rekomenduoja pirktą vyną plastikiniuose buteliuose (pavyzdžiui, naminio vyno pietuose tarp vietinių gyventojų randama beveik ant kiekvieno kampo) pilti į stiklinę tarą. Po to geriausia juos susukti dangčiais. Bet tiks bet kokia kita sandari pakuotė.
Kiek laiko galima laikyti atidarius talpyklą?
Tinkamumo laikas atidarius bet kurio vyno indą yra keli mėnesiai. Atidarius, rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip du mėnesius. Tačiau ši taisyklė dažnai nepaisoma. Tai ypač pasakytina apie naminį vyną. Plastikas šiaip nėra pati geriausia medžiaga alkoholiniams gėrimams laikyti. Jis naudojamas ekstremaliais atvejais. Nupirktą vyną rekomenduojama laikyti plastikiniuose buteliuose ne ilgiau kaip šešis mėnesius po atidarymo.
Atidarius, rekomenduojama dar daugiau dėmesio skirti laikymo sąlygoms.Jokiu būdu nepalikite alkoholio saulėje arba patalpoje, kurioje oro temperatūra yra aukšta. Atvirą alkoholį galima laikyti tik šaldytuve. Jei šios sąlygos nebus įvykdytos, gėrimas suges jau kitą dieną po buteliukų atidarymo.
