Receptai, kaip greitai iškepti traškias lengvai sūdytas cukinijas per 5 minutes

Pagrindinis šeimininkės rūpestis – kad tų šeimos narių valgiaraštis būtų įvairus, skanus ir sveikas. Greitai paruoštos lengvai sūdytos cukinijos, kai agurkai dar neužaugo, gali būti puikus vasaros patiekalų priedas ir puikus užkandis stalui.

Tai greitas būdas padengti stalą tai šeimininkei, kuri raugindavo daržoves. Patiekalui sukurti nereikia specialių įgūdžių. Patiekalas negardinamas actu, o naudojamas vanduo, druska, įvairūs prieskoniai. Sūdytos cukinijos patiekale yra švelnios, šiek tiek rūgštelės.

Skanus receptas

Norėdami įgyvendinti greitai paruošiamų lengvai sūdytų cukinijų receptą, rinkitės tik jaunas, iki 12 cm ilgio daržoves, kuriose yra daugiau vitaminų, o minkštimas švelnesnis nei pernokusių. Prieskonius ir žoleles galite rinktis pagal savo skonį.

Ingridientai:

• jaunos cukinijos - 1 kg;
• vanduo - 1 l;
• jaunos česnako skiltelės - 4 vnt .;
• 2 valg. šaukštai druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas granuliuoto cukraus;
• 2 lauro lapeliai;
• ryšelis petražolių, krapų, salierų;
• 1 gvazdikų žiedynas;
• 2-3 žirneliai juodųjų ir kvapiųjų pipirų.

Seka:

1. Kruopščiai nuplaukite ingredientus. Smulkiai supjaustykite petražoles, salierus, krapus. Įdėkite žalumynus į plastikinį maišelį.
2. Česnako skilteles nulupkite, smulkiai supjaustykite ir uždėkite ant viršaus.
3. Kiekvieną daržovę supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite ant viršaus į maišelį.
4. Į keptuvę supilkite vandenį, užvirinkite, įberkite druskos ir cukraus. Suberkite pipirų žirnelius; kai skystis užvirs, išjunkite dujas.
5. Palaukite, kol sūrymas atvės ir supilkite į maišelį. Palikite 6-7 valandas. Lengvai pasūdytas cukinijas laikykite maišelyje šaldytuve, bet pasistenkite suvalgyti greitai.

Tai klasikinis marinuotų agurkų receptas. Patiekalas labai gražiai atrodys lėkštėje.

Paprastas gaminimas

Kaip virti lengvai sūdytas cukinijas?

Ingridientai:

• 6 didelių pernokusių cukinijų;
• 2 česnako galvutės;
• 2 litrai vandens;
• 3 valg. šaukštai rupios druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus;
• 2 – 3 lauro lapeliai;
• 4 krapų skėčiai;
• Po 6 žirnelius iš kvapiųjų pipirų ir juodųjų aitriųjų pipirų.

Plauti maistą. Nulupkite česnako galvutes, susmulkinkite, padėkite ant keptuvės dugno. Įdėkite ten laurų ir krapų. Peiliu nulupkite odelę, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, supjaustykite 1 cm storio pusžiedžiais.Dėkite į puodą.

Į kitą keptuvę supilkite vandenį, įberkite druskos, suberkite cukrų, užvirinkite ir atvėsinkite. Daržoves užpilkite sūrymu. Leiskite kompozicijai stovėti vieną dieną. Tada keptuvėje raugintas daržoves perkelkite į šaldytuvą.

Greitas gaminimas namuose

Ingridientai:

• 6 – 8 jaunų cukinijų;
• 14 – 20 vidutinių česnako skiltelių;
• 3 litrai vandens;
• 6 valg. šaukštai druskos;
• 4 arbatiniai šaukšteliai granuliuoto cukraus;
• 4 – 6 krapų skėčiai;
• 10 – 14 žirnelių aitriosios paprikos;
• 4 serbentų ir vyšnių lapeliai;
• 4 dideli krienų lapai.

Cukinijas nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite maždaug 1 cm storio gabalėliais. Šiuos gabalėlius suberkite į puodą, pagardinkite pipirų žirneliais ir krapais. Česnako skilteles nulupkite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į puodą. Tada sudėkite krienų, vyšnių ir serbentų lapus.

Į kitą keptuvę supilkite vandenį, įberkite druskos, cukraus ir užvirinkite. Tada supilkite verdantį sūrymą į puodą su ingredientais. Uždenkite keptuvę dangčiu, palaukite, kol sūrymas atvės, ir padėkite į šaldytuvą. Per dieną česnakiniai agurkai bus paruošti.

Lengvai sūdyta aštri cukinija

Ingridientai:

• 6 jaunos cukinijos (iki 20 cm);
• 6 – 8 skiltelės česnako;
• 2 krienų lapai;
• 16 - 20 šakelių krapų ir petražolių;
• 4 – 6 šakelių saliero;
• 4 – 6 juodųjų serbentų lapeliai;
• 1 – 2 aitriųjų pipirų žirneliai;
• 14 – 16 žirnelių kvapiųjų pipirų.
• 2 litrai vandens;
• 6 valg. šaukštai rupios druskos.

Kuo plonesnė odelė, tuo intensyviau cukinijos bus sūdomos, todėl pirmenybę teikite jaunoms, kurios neturi didelių sėklų. Nuplaukite juos, nupjaukite uodegą. Supjaustykite į 3 - 4 dalis skersai, o tada išilgai.

Nuplaukite prieskonių lapus ir šakeles. Į stiklainio dugną dėkite šiek tiek žalumynų, tada – daržoves, o viršų uždenkite žalumynais, suberkite pipirų žirnelius ir nuluptas česnako skilteles.

Į puodą supilkite vandenį, užvirkite, atvėsinkite.Įberkite druskos ir išmaišykite. Sūrymą perkoškite per marlę arba sietelį ir supilkite į stiklainį.

Stiklainį marinuotų agurkų įdėkite į gilią lėkštę, kad sūrymas nuvarvėtų į lėkštę. Uždenkite stiklainį dangteliu ir palikite parai. Į indelį į šaldytuvą galite įdėti skanias, girgždančiais dantukais lengvai pasūdytas cukinijas. Bet kuri šeimininkė šį skanėstą patieks ant stalo per 5 minutes.

Jei vasarą esate vasarnamyje ir neturite laiko virti sriubų ar troškinių, galite apsiginkluoti šiuo receptu. Druską geriau berti mažomis porcijomis, nes užkandis ilgai neišsilaikys. Jaunos sūdytos cukinijos, kuriose gausu vitaminų, puikiai paįvairina mitybą.

Norint paruošti cukinijas žiemai, stiklainius reikia sterilizuoti 10 minučių, tada į juos sudėti preparatą ir užsukti dangtelius. Tai dar vienas receptas, kaip paruošti cukinijas žiemai.

Cukinija su kąsniu

Ingridientai:

• 2 kg jaunų cukinijų;
• 2 litrai vandens;
• stiklinė granuliuoto cukraus (200 g);
• 0,2 l obuolių sidro acto;
• 2 valg. šaukštai druskos;
• ryšelis krapų;
• 6 aitriosios paprikos žirneliai;
• šiek tiek gvazdikėlių ir kalendros.

Supilkite vandenį į katilą, supilkite actą, įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Padėkite ant mažos ugnies ir užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies, suberkite pipirus, gvazdikėlius, kalendras.

Stiklainius sterilizuokite 10 minučių, tada įdėkite išplautus ir susmulkintus žieminius moliūgus bei ryšelį krapų. Supilkite marinatą ir užsukite dangčius. Tai bus nuostabus cukinijų patiekalas žiemai. Patiekalas, kurį paruošėte pagal šį receptą, bus nuostabus užkandis net Naujųjų metų stalui. Pagal populiarumą traškios sūdytos cukinijos nėra prastesnės už raugintus kopūstus.