Gaminant naminį vyną, anglies dioksidui pašalinti naudojamas vandens sandariklis. Tai žino visi patyrę vyndariai ir net pradedantieji. Šiems tikslams prietaisą jie pasiima iš parduotuvės arba pasigamina namuose, o dažnai naudoja ką nors skirto kitiems tikslams. Dažniausiai naudojamos guminės medicininės pirštinės. Tai taip pat gali būti medvilninis tamponas, švirkštas, lašintuvas.
Kas yra vandens sandariklis vynui
Vandens sandariklis vynui – tai įtaisas, kuris dedamas ant indo su misa, kad iš jos pašalintų anglies dvideginį ir į indą nepatektų deguonis. Jei tai nebus padaryta, vynas pavirs actu, ir produktas bus negrįžtamai sugadintas. Retais atvejais butelis gali plyšti dėl susikaupusių dujų pertekliaus.
Vyno kokybė nenukentės priklausomai nuo to, koks įrenginys bus naudojamas, jei tik jis bus tinkamai pagamintas ir naudojamas. Kartu su savadarbiais vandens sandarikliais jie naudoja gamyklinius, kurių galima nusipirkti parduotuvėje. Nėra skirtumo, bet jūs turite pasirinkti – praleisti laiką ar pinigus.
Naudojimo sritys
Vandens sandariklis naudojamas vynuogių ar vaisių vynų gamyboje. Nepriklausomai nuo to, kokį vyną pasirinksite: sausą, pusiau sausą, desertinį ar spirituotą, vandens sandariklis yra būtinas. Jis užtikrina nuolatinį fermentacijos metu susidarančio anglies dioksido pašalinimą ir neleidžia deguoniui liestis su misa. Nenaudojant jo, geras vynas niekada nebus pagamintas.
Kaip pasigaminti patiems
Padaryti vandens sandariklį namuose nėra sunku. Klasikiniam ir „tyliam“ variantui reikia pasiimti reikiamus daiktus, tokius kaip nailono dangtelis ir guminis vamzdis. Priešingu atveju jums reikės lašintuvo ir dviejų švirkštų. Paprasčiausias dalykas – medicininė guminė pirštinė arba vata, iš kurios galima kurti užsegimus.
Klasikinė versija
Norėdami pagaminti vandens sandariklį, turite paruošti nailoninius dangtelius reikiamu kiekiu, po vieną buteliuke. Tiek pat guminių vamzdelių, pusės litro stiklainių ir šiek tiek plastilino. Vamzdžio ilgis priklauso nuo butelio aukščio.
Dangtelio viduryje aplink vamzdelio perimetrą padaroma skylė, į kurią jis įkišamas.Kad oras nepatektų iš talpyklos, vieta, kur vamzdis patenka į angą, turi būti padengta plastilinu. Ant buteliuko uždedamas dangtelis, kitas vamzdelio galas nuleidžiamas į stiklainį iki pusės pripildyto vandens, kurį reikia įpilti jam išgaruojant.
Kol vanduo stiklainyje šniokščia ir burbuliuoja, galite būti tikri, kad fermentacijos procesas tęsis.
Jai pasibaigus, burbuliukų nebeliks, vadinasi, galėsite tęsti vyno gaminimo procesą.
Medicininė pirštinė
Naudojant gumines medicinines pirštines, dangtelio ir su ja susijusių priedų nereikės. Pirštinė uždedama ant stiklainio kaklelio ir pritvirtinama izoliacine juostele arba juostele. Pora pirštų arba visi penki perduriami adata.
Fermentacijos metu pirštinė išsipučia, todėl bus nesunku nustatyti, kada fermentacijos procesas bus baigtas. Šiuo metu jis nuslūgs, nes jame trūksta oro.
Medvilninis kamštis
Jei neįmanoma sumontuoti vandens sandariklio, galite naudoti vatos kamštelį. Norėdami tai padaryti, butelio su žaliavomis kaklelis sandariai užkimštas vata. Fermentacijos metu anglies dioksidas išeina, o oras nepatenka į indą. Šis metodas nėra patikimas, nes kyla pavojus, kad oras pateks į vidų.
Tylus modelis
Norėdami atsikratyti nemalonaus gurguliavimo, galite pasigaminti nebrangų prietaisą. Dangtelyje padaroma skylė, į ją įkišamas vamzdelis, iš kurio reikia padaryti nedidelę kilpą ir pritvirtinti gipsu. Izoliuokite jungtį tarp vamzdžio pagrindo ir dangčio. Į vamzdelį įpylus šiek tiek vandens, „tylus“ modelis yra paruoštas.
Prietaisas, susidedantis iš švirkšto ir lašintuvo
Norėdami sukurti paprastą dizainą, jums reikės dviejų švirkštų, lašintuvo ir plastilino.Dangtelyje iš po talpyklos, kurioje bus misa, išpjaukite skylę, kurios dydis bus toks pat kaip švirkšto skersmuo. Pirmasis įkišamas į angą snapeliu į viršų, antrasis pritvirtinamas juostele prie pirmojo, snapeliu žemyn.
Švirkštai yra sujungti vienas su kitu vamzdeliu iš po lašintuvo. Vienas švirkštas yra iki pusės pripildytas vandens, kad oras nepatektų į stiklainį, o antrasis naudojamas anglies dioksidui pašalinti.
Vyno žurnalas
Parduotuvėje galite pamatyti kelių tipų vandens sandariklius, kurie skiriasi vienas nuo kito kaina, išvaizda ir kokybe.
- Pigiausias pirkinys bus dangtelis su skylute ir viduje pritvirtinta žarna. Šios konstrukcijos trūkumas yra stiprus gurguliavimas fermentacijos metu ir nemalonus kvapas.
- Per du šimtus rublių galite nusipirkti S formos vandens sandariklį. Pagrindinis trūkumas atsiranda stiprios fermentacijos metu, kai slėgis išstumia vandenį.
- Viena geriausių laikoma stiklo tipo langinė. Jis tylus, fermentacijos metu neperduoda jokio nemalonaus kvapo, o vanduo jame beveik neišgaruoja. Kaina svyruoja nuo 200 iki 600 rublių.
Jei išsikelsite tikslą, tuomet daugumą parduotuvėje siūlomų vandens sandariklių galėsite pasigaminti patys, taupydami šeimos biudžetą.
Naudojimo sąlygos
Savarankiškai pagamintas vandens sandariklis praktiškai nesiskiria nuo parduotuvėje įsigyto prietaiso. Prieš naudodami, turite patikrinti, kaip sandariai konstrukcijos dalys liečiasi viena su kita. Norint užtikrinti sandarų sandarumą, dalių jungtį geriau padengti klijais, plastilinu ir vašku.
- Įrengdami specialų dangtelį ant indo su misa, turite įsitikinti, kad vamzdelis nesiremia į vandens stiklainio dugną.
- Pirštines galima naudoti ant stiklinių indų, kurių tūris ne didesnis kaip dvidešimt litrų.
- Galite uždėti balioną ant stiklainio siauru kaklu.
Vyno gamybai geriau naudoti paprastą naminį vandens sandariklį, o ne imtis sudėtingos produkto gamybos.
Galutinis rezultatas yra identiškas, todėl galite sutaupyti pinigų ir laiko.
