Ranetki yra maži obuoliai. Nepaisant savo dydžio, jie yra labai kvapnūs ir sultingi. Jų gaminama uogienė labai skani. Stiklainis ranetki uogienės žiemai suteiks prisiminimų apie vasarą ir šilumą. Pažvelkime į pagrindines uogienės gaminimo taisykles. Kokias gudrybes galite panaudoti, kad uogienė būtų skani?
Uogienės ruošimo ypatybės
Obuoliai yra universalus vaisius. Naudinga jas valgyti ir žalias, ir įvairiai ruoštis žiemai. Juose yra daug vitaminų, mikroelementų ir minimalus kalorijų kiekis.
Uogienės gaminimas turi savo ypatybes. Vaisiai turi tankią minkštimą. Tai pašalina galimybę iš jų gaminti „penkių minučių“ uogienę. Nereikia skubėti verdant uogienę. Sirupas greitai sutirštės, bet obuoliai išliks kieti. Uogienę reikia virti 2–3 būdais.
Nevirkite iš karto didelio kiekio uogienės. Svarbu ne kiekybė, o kokybė.
Ranetki pasirinkimas
Ranetki yra saldi obuolių įvairovė, turinti turtingą aromatą. Renkantis vaisius reikia įsitikinti, kad jie prinokę, o minkštimas tapo sultingas ir minkštas. Nebūtina rinktis gražių egzempliorių su lygia oda. Uogienei tinka nežymiai pažeisti vaisiai.
Obuolius reikia išrūšiuoti, nuplauti po tekančiu vandeniu ir pašalinti pažeistas vietas.
Ranetka uogienės gaminimo namuose galimybės
Obuolių uogienė Tai labai lengva paruošti namuose. Žemiau pateikiami galimi uogienės gaminimo receptai.
Paprastas receptas
Čia yra paprasčiausias receptas. Tai užtruks šiek tiek laiko ir pastangų. Iš anksto paruoškite platų indą. Idealus variantas būtų aliuminio arba emaliuotas baseinas. Dėl didelio paviršiaus ploto skystis geriau išgaruos, uogienė greičiau iškeps.
Reikalingi produktai:
- obuoliai - 1 kg,
- cukrus - 500 g.
Virimo etapai:
- Nuplauti vaisiai dedami į kubilą, užpilama nedideliu kiekiu vandens, uždengiama dangčiu ir valandą troškinama ant silpnos ugnies.
- Toliau vaisius reikia patikrinti aštriu peiliu. Jei jie minkšti, išjunkite ir leiskite atvėsti.
- Obuolius pertrinkite per sietelį. Jei norite sumalti mėsmale, tada vaisius pirmiausia reikia išvalyti.
- Gautą masę supilame į dubenį, suberiame cukrų ir verdame ant silpnos ugnies iki norimo tirštumo. Virimo metu uogienę reikia dažnai maišyti, kad nepriliptų prie indo sienelių.
- Virkite, kol suminkštės, o gautą masę sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Orkaitėje
Norėdami pasiruošti, turite atlikti šiuos veiksmus:
- Nuplaukite ir nusausinkite obuolius.
- Perpjaukite per pusę ir pašalinkite šerdį.
- Išdėliokite viena eile ant kepimo skardos, įpilkite nedidelį kiekį vandens ir kepkite orkaitėje ne aukštesnėje kaip 160 laipsnių temperatūroje.
- Pertrinti per sietelį arba sutrinti blenderiu.
- Pasverkite gautą tyrę.
- Į kiekvieną gautos masės kilogramą įpilkite po vieną kilogramą cukraus.
- Viską gerai išmaišykite ir užvirkite ant silpnos ugnies. Virkite, nuolat maišydami.
- Virkite tyrę, kol sutirštės. Norėdami patikrinti, užmeskite mišinį ant lėkštutės; jei jis neišsisklaidys ant paviršiaus, tada uogienė paruošta.
Lėtoje viryklėje
Greitai ir lengvai paruošiamas obuolių uogienė lėtoje viryklėje.
Ingridientai:
- obuoliai - 1 kg;
- cukrus - 500 g.
Cukraus kiekį galima padidinti arba sumažinti.
Paruošimas:
- Paruoškite vaisius: nuplaukite, nulupkite, supjaustykite gabalėliais.
- Sudėkite į multicooker dubenį ir suberkite cukrų.
- Pasirinkite „gesinimo“ režimą dviem valandoms.
- Kas pusvalandį atidarykite dangtį ir išmaišykite.
- Pasigirdus pyptelėjimui atidarykite dangtį ir leiskite atvėsti.
- Sumalkite trintuvu.
- Palikite 10 minučių "kepimo" režimu.
Uogienė lėtoje viryklėje pasirodo tiršta ir aromatinga.
Be cukraus
Ranetki uogienę galima paruošti nepridedant cukraus. Rezultatas – natūralus ir sveikas desertas. Svarbu atsiminti, kad toks skanėstas nebus laikomas ilgai.
Produktai:
- obuoliai - 1 kg;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
Virimo būdas:
- Nulupkite ir supjaustykite vaisius. Įpilkite vandens ir virkite 15 minučių.
- Suminkštėjusius vaisius įtrinkite ir išvirkite.
- Atvėsus galima valgyti.
Su citrina
Obuolių uogienė su citrina labai skani ir ne per saldi. Uogienės su rūgštele gerbėjai tai įvertins. Idealiai tinka kepimui namuose.
Ingridientai:
- obuoliai - 1 kg;
- citrina - 1/3 vnt.;
- cukrus - 700 g;
- vanduo - 100 ml.
Paruošimas:
- Į obuolius įpilkite vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies valandą.
- Toliau sumalkite bet kokiu būdu.
- Suberkite cukrų, tarkuotą citrinos žievelę ir minkštimą.
- Virkite pusvalandį.
Su apelsinų žievelėmis ir riešutais
Paruošimui jums reikės šio produktų sąrašo:
- obuoliai - 1 kg;
- cukrus - 500 g;
- apelsino žievelė - 30 g;
- riešutai - 30 g.
Paruošimas:
- Paruoškite obuolius ir kepkite juos orkaitėje.
- Sumalkite trintuvu.
- Į gautą tyrę suberkite cukrų ir pavirkite valandą.
- Likus 20 minučių iki paruošimo, suberkite susmulkintus riešutus ir apelsinų žieveles.
- Rezultatas – tiršta ir aromatinga uogienė.
Su imbieru
Imbieras padeda pagaminti obuolių uogienę ne tik skaniai, bet ir nepaprastai sveikai.
Ingridientai:
- obuoliai - 1 kg;
- cukrus - 800 g;
- imbieras - 5 cm;
- vanduo - 500 ml.
Nulupkite obuolius. Atliekų neišmeskite, įpilkite vandens ir virkite 20 minučių ant ugnies. Į dubenį supilkite cukrų ir sultinį. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol kristalai visiškai ištirps. Į sultinį suberkite obuolius ir maišydami virkite ant silpnos ugnies.
Į uogienę suberkite iš anksto nuluptą ir susmulkintą imbierą. Virimo metu jis netampa minkštas ir nepraranda naudingų savybių. Virkite uogienę, kol sutirštės.
Kaip laikyti uogienę
Uogienei laikyti tinka sausos, vėsios patalpos.Temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 15 laipsnių. Gerai, jei yra rūsys ar rūsys. Jam, susukti į sterilius stiklainius, galima laikyti 3 metus.
